Чому пиріг не піднімається і не пропікається?
Чому не пропікається пиріг або не піднімається тісто Щоб пиріг піднявся – потрібно, коли збиваєте яйця, додавати до них цукор потроху. Це стосується і муки. І збивати яйця з цукром потрібно добре – прямий у піну. Також пиріг часто опадає через неякісний розпушувач або якщо відкрити духовку зарано.
Що робити з|із| випічкою після духовки?
Випечений виріб слід тримати на деку або у формі, поки воно не охолоне, лише потім вийняти і прикрасити. Випічка набуде золотистого кольору, якщо за 10 хвилин до готовності змастити її невеликою кількістю теплого молока.